| 松滋市猪肉食品安全取得显著成效 |
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| 2009-03-17 15:22 文章来源：松滋市商务局流通秩序科 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
为了让广大消费者吃上“放心肉”，松滋市以贯彻实施国务院《生猪屠宰管理条例》为契机，猪肉食品安全专项整治工作成效显著。
一是政府高度重视，目标责任明确。市政府专门出台了《关于切实加强畜禽定点屠宰管理，规范肉品流通秩序的通知》，对屠宰场规划、设置、审批管理，生猪检验检疫、肉品市场准入、税费“一票制”管理，取缔私屠滥宰等方面作出了严格规定。市屠管办对生猪定点屠宰场的管理，从规划与审批、管理目标、管理制度、管理职责、屠宰过程监管等五个方面进行细化，形成了规范化的管理程序。同时，市政府多次召开大会和现场会，对肉品质量安全工作进行布署和督办，并与各乡镇人民政府，市直有关部门签定目标管理责任状，各定点屠宰场负责人也联合向社会作出承诺，接受群众监督。
二是部门通力合作，市乡两级联动。在市委、市政府的统一领导下，商务、公安、动检、税务、工商等部门抽调力量，通力合作，并成立联合执法大队，形成了综合执法的体制和机制。各乡镇政府也从相关部门抽调专人组建屠宰管理工作专班。上下联动，整体推进，监管到位，不留死角。
三是加强基础设施建设，完善各项管理制度。全市生猪定点屠宰场基本达到规范要求。新江口城区通过招商引资，年生产30万头生猪机械化屠宰加工项目已建成投产,无害化处理设备即将安装。15个乡镇定点屠宰场也加大了技术条件和设施改善投入，完成了整改验收，使全市的猪肉质量安全工作提升一个新台阶，步入良性循环。
四是创新工作思路，推进行业自律。抓“源头”，是食品安全工作的重点，“源头”就是生猪的进场和加工环节。过去，一些屠宰户为了逃避税费,经常出现私屠滥宰，与管理人员“打游击”。现在国家政策惠民,不断调整税费,由原来每头税费107元下调至67元，已接近农村自宰年猪的屠工工资，且屠宰质量和私屠滥宰风险成反比，成功地杜绝了私屠滥宰行为。去年，新江口城区的屠宰大户联合组建了“松惠肉业有限责任公司”，实行统一管理，进一步实现了行业自律，屠宰散户也走上了正常的就业岗位。另外，该市还聘请了部分素质较高的经营户为协管员，实行下游环节对上游环节的监督。
五是实施全程监管，确保肉品安全。屠宰综合管理一线人员与屠宰场工作时间同步，每天凌晨3：00到岗，从生猪进场到肉品出场，实行全过程质量监控。为了防止外埠肉品和病害猪肉流入市场，管理人员经常坚持夜间巡查，对经营摊点和流动“地摊”进行拉网式排查，发现一起，查处一起。同时加强了对学校、餐馆、机关食堂、肉品加工企业及超市的检查力度，确保肉品100%来自定点屠宰场，严防私宰猪、病害猪等流入加工和销售环节。
一年来，全市查处生猪屠宰违法案件4起，收缴不合格肉品400公斤，销毁病害肉1000多公斤，确保了全市生猪定点屠宰率达100%，肉品检验检疫率达100%，病害猪无害化处理率达100%，全市销售的肉品100%来自定点屠宰企业，做到了市场规范、肉品安全，让老百姓满意、让消费者放心，为争创省级食品安全示范市作出贡献。
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